Wirtschaftliche Bedeutung

Heute wird Mais weltweit angebaut, und ist in vielen Ländern ein Grundnahrungsmittel. In Europa und Nordamerika ist er ein wichtiges Viehfutter, da die Silierung der Maispflanzen die Vorratshaltung für den Viehwirtschaftsbetrieb möglich macht.

. In der Nutzung gibt es sehr große Unterschiede zwischen den Entwicklungsländern und den Industrieländern.Im Jahr 2004 wurden laut Statistik der FAO weltweit 705 Millionen Tonnen Mais produziert. Damit liegt Mais deutlich vor Weizen (624 Mio. t) und Reis (608 Mio. t). In den Entwicklungsländern wird der Mais überwiegend für die menschliche Ernährung eingesetzt (Tortillas, Maisbrei) - die Industrieländer verwenden den Mais hauptsächlich in Form von siliertem Mais für die Tierfütterung.

Der Rest wird in der Lebensmittelindustrie verarbeitet - zu. Siebzig Prozent des in Deutschland angebautes Mais wird für Futterzwecke (Silomais) verwendet.In Deutschland wurden 2004 etwa 1,7 Mio. Hektar mit Mais (Körnermais und Silomais) angebaut.

• Körnermais (die Maiskörner werden im Gegensatz zum Silagemais vom Kolben getrennt, Konserven)
• Maisstärke (Maizena)
• Glukosesirup
• Maiskeimöl
• Cornflakes
• Popcorn
• Polenta
• Erdnussflips
• Maispapier (auch Zigarettenpapier)

Neben dem in Europa vielfach angebauten gelbfarbenen Mais gibt es auch rote und blaue Sorten, die interessante Farbeffekte in Nahrungsmitteln geben können.

Auf der Basis von Maiskolbengranulat werden Ölbinder und Ölbindemitteln hergestellt.

die des Silomais Anfang Oktober statt. Die Pflanzdichte sollte dabei etwa 10 Pflanzen/m² betragen.Mais ist ein Sommergetreide – die Aussaat erfolgt von Mitte April bis Anfang Mai. Die Ernte findet meist erst im November bzw. Der Hektarertrag von Körnermais liegt bei der Ernte zwischen 80 und 100 dt/ha.